 |
| البيتزا |
المقادير
200غرام دقيق فورص
50 غرام دقيق الفينو
1/4 ملعقة صغيرة عجينة الخبز الفورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 معلقة كبيرة زيت الزيتون
الماء الكافي للعجن
الطريقة
في إناء تنخلطوا كل المواد الجافة تنضيفوا ليها زيت الزيتون ثم نخلطها بالماء الكافي(تكون شيئا ما رخوة) للحصول على عجين متماسك دون تدليكه.
ندع الخليط يرتاح لمدة ساعة ثم نقوم بدلكه بطريقة سريعة و تشكيله على شكل كرة و وضعه في علبة داخل الثلاجة لمدة يومين.
هنا غاديين تسولوني علاش يومين؟ بقد ما العجينة قللنا فيها كمية لخميرة و خليناها تترتاح و تخمر على خاطرها تتجي منفشة و قطنية أكثررررر تقدروا تزيدو من كمية الخميرة و تسرعوا عملية التخمير
نهار اللي غاديين نستعملوا فيه العجين نخرجوه ساعة قبل من الثلاجة و نخلوا العجينة تاخد درجة حرارة المطبخ
نشعلوا الفرن ديالنا على أعلى درجة حرارة فيه من لفوق و لتحت نخليوه يسخن مزيان بيدما عمرنا البيتزا ديالنا
فوق ورق سيلفيريزي نgرصوا لعجينة ديالنا بدقيق الفينو و بلا مانتقبوها ماوالو نعمروها بحشوة من إختيارنا و نرشوا عليها ألجبن
بمساعدة البالة اللي تنرميو بيها لخبز في الفرن نرميوا البيتزا ديالنا بالورق السيلفيريزي في قاع الفرن( آه لتحت اللي ماتنستعملوهش في العادة) و نبقاو واقفين عليها حتى تقبط راسها شي 4 الدقايق تقريبا ثم تنطلعوها للفوق باش تتحمر من الفوق عاود واحد 4 الدقايق.
أبدا ماتغفلوش عليها راه في ساع تتطيب و أيضا غادي يعجبكم المشهد في الفرن كيفاش تتبدا تتطيب بسرعة عجيب بحال لي دوكيمونتير المسرعيين. اللي جربها يبعث لي بالصورة بصحتكم و راحتكم
هنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بك
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات